粮食工作就是要尽最大可能回答好、解决好粮食生产者、消费者、经营者最关注的问题。
    
     为农民服务，把工作做细做好。粮食部门长期以来与农民朋友打交道，与广大农民兄弟具有天然联系，结下了深厚的感情。在为农民服务上，要认真办好几件事：一是继续抓好“订单收购”工作，引导种粮农民兄弟种好粮、种好优质粮。通过提供粮食市场价格、各品种的供求信息等方法，帮助农民兄弟认识种植绿色、优良品种粮食对自己的好处。二是帮助农民兄弟了解国家新的粮食收购政策，了解应该如何保护自己的合法权益。各种体制的企业收购粮食时，必须具备收购资格，必须公示收购品种、水分、等级、价格，同时必须当即支付现金。任何企业如果违反上述规定，农民兄弟可以对其进行举报，负责粮食市场监督检查的有关执法人员将按照相关法律法规和程序对其进行严肃的处罚。农民朋友拿起国家给予的武器保护自己，这既是对自己劳动汗水和利益负责，同时也是对全社会负责，有利于全市粮食市场健康发展，这是应该给予鼓励的。三是帮助农民兄弟提高科学保管粮食的技能。根据国家有关部门统计，农民兄弟经过辛辛苦苦劳动获得丰收以后，由于缺乏科学保管粮食的技能和相关设备，因为霉变、虫蚀鼠咬等造成的粮食浪费高达数百亿公斤，这是十分可怕的。辽宁省沈阳市粮食局将组织有关专业人员深入农村宣传科学保管粮食的方法，还将通过普及型的宣传活动，力争帮助农民兄弟把自己保管的粮食损失降到最低程度。
    
     为居民服务，确保权益受到保护。对老百姓来说，每一天都离不开衣食住行，其中粮食作为主食仍然是排在第一位。老百姓也好，白领人员也好，大米、面粉、豆油的质量如何。应从每一个细节抓起，把粮食市场规范好。
    
     一是对经营粮食的企业明令相关法律法规。比如销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得短斤少两、掺杂充好，不得囤积居奇、垄断或者操纵粮食价格、欺行霸市；对从事食用粮食加工的经营者明确要求：不得使用发霉变质的原粮、副产品进行加工，必须具备保证粮食质量和卫生标准的加工条件；要积极主动地与有关部门配合，对各种扰乱市场行为进行打击，包括追究法律责任，从而保证城乡居民的口粮品质。二是加强粮食质量的监督检查，国家和省市政府明确规定，所有的粮食企业都必须有相应的粮油检测设备和专业技术人员，违背规定将受到严肃的处罚。三是普及宣传消费者如何鉴别真伪粮油产品的基本方法，通过各种形式，包括新闻媒体，广泛宣传粮食消费常识，让每一个消费者知道保护自己合法权益的渠道，了解这方面的举报电话。四是对老百姓的粮食消费进行引导，包括引导城乡居民在粮食消费过程当中注重营养的全面、匹配，如何把饭做得更有营养、更容易消化吸收，还包括各种粮食的家庭保管基本方法，怎样才能确保粮食安全过夏，怎样才能防止粮食霉变和生虫等。还要加强节约粮食、杜绝浪费粮食的宣传力度和广度。只有这样做，才是真正地把群众的粮食问题挂在心上。（作者：公维伦）